Vin Saint Estephe : comment le raisin est récolté en automne

L’automne est certainement la saison la plus importante pour le vin. En effet, c’est à cette saison que le raisin est récolté.

Mais avant cela, on doit effectuer des prélèvements afin de savoir si le raisin est suffisamment mûr.

Ces prélèvements vont déterminer la qualité du millésime mais aussi le début des récoltes. Cette étape est donc très importante.

Vin Saint Estephe : les prélèvements déterminent le début des récoltes.

En automne, on effectue des prélèvements sur le raisin pour connaître son taux de sucre. A quoi cela sert-il ? Tout simplement à prévoir le taux d’acidité et le degré potentiel d’alcool dans le vin final.

Voilà pourquoi c’est important ! Ensuite, c’est le temps des vendanges et de la récolte pour les vins que vous trouvez sur http://www.vinsaintestephe.fr.